Em Portugal até usamos muito o você, só que é como no Espanhol. O "você" é formal e o "tu" é informal, nunca nos referimos a um estranho, chefe, agentes da autoridade, empregados de um café etc por "tu" é sempre por "você". O uso do "tu" é mais no nucleo de amigos e com alguns famliares, já o uso do "vós" é geralmente usado no norte do país (Porto e Vila Nova de Gaia (pelo menos)) e muitas vezes como singular. Sem esquecer-me de referir que usamos sempre as conjugações correctas em cada situação. 

Olá Li :) 

Sim, eles corrigem. Quando às vezes reparo que fiz algum erro, mando-lhes a correcção.

Eles provavelmente não sabem a diferença entre "vós" e "vos". Além de não utilizarmos muitas vezes os pronomes pessoais pois na maioria das vezes estão subentendidos com a conjugação.

Já o uso do senhor/dona depende, mas não é por isso que fica mais ou menos informal, por norma tem a ver com a idade da pessoa a quem nos dirigimos. 

Vós* 

Interessante artigo, no Português Europeu usamos e falamos de maneira diferente :)  

Tenho estudado em Portugal um ano, eu sou espanhol e gostaria de dizer que o uso de voce e de voces e igual que o uso em espanha de usted y ustedes, as conjugaçoes sao as mesmas com a diferença que em espanha e mais normal usar vosotros do que ustedes. Usted é uma forma educada de tratar ás pessoas. 

Cumprimentos.

Acho muito interessante que não há apenas variação entre o Português Brasileiro e o Europeu, mas dentro do próprio Brasil há diversos regionalismos. Aqui no interior de São Paulo, o "tu" foi abolido, todos usam "você", mas é interessante notar que apesar do pronome pessoal do caso reto "tu" ter sido abolido, o pronome oblíquo "te" continua a ser usado por aqui, e é raro ouvir alguém se valendo do "lhe" na língua falada. Ninguém aqui dirá, por exemplo, "Eu lhe contei sobre minha última viagem?"; porém, será comum ouvir "Eu te contei sobre minha última viagem?". O pronome possessivo "teu" também é largamente utilizado, tanto quanto o pronome possessivo "seu".

Não sei dizer se a evolução do que ocorre hoje no Brasil com a supressão do "tu" na maioria das regiões foi a mesma ocorrida com a língua inglesa, mas nessa o pronome pessoal "thou", equivalente ao "tu", foi suprimido, exceto em regiões mais tradicionais da Grã-Bretanha. Todavia, na maioria das regiões de língua inglesa, o "thou" é considerado arcaico e foi substituído pelo "you" em todas as hipóteses, tanto em sua forma singular, como plural.

A língua evolui...