我很喜欢中国的刀 (剑)
我很高兴看看每一次看到中国的刀都会很高兴。我太要很想买一个把中国刀。中国人说我不可以在中国买一个刀。他们也说只有少数的人可以有持刀。我是德国人，我也可以拥有一个把刀，对吗吧? 在Hero的这部电影里，Jet Li 有一个把很好看的刀。我也要有这个把刀。 在德国你可以买日本的刀。，但是它们质量不好。它们很便宜。我爸爸说了:你不可以买很好的日本刀一共二零零零€。（I'm not too sure what you mean here.）如果要买到很好的日本刀你得有花很多钱的€。
Relatively well written, well done! Just a few notes:
1. I think you mean a sword, not a knife? 刀 means knife, usually referring to a kitchen knife, whereas 剑 refers to a sword, like a Japanese katana （かたな、刀）, Kanji in Japanese can mean different things compared to their Chinese equivalents - beware.
2. We refer to a blade of any type with 把, like we refer to flower as 一朵花, and legs as 一双腿.
Keep up the good work! :)
Hope this helps~
我很喜欢中国的刀
我很喜欢欣赏高兴看看中国的刀。我特别想太要买一把个中国的刀。中国人说我不可以在中国买不到这样的一个刀。但他们也说有些少数民族可以有刀。我是德国人，那我也可以有一把个刀，对吗? 在Hero的电影《英雄》里，Jet Li (李连杰) 有一把个很好看的刀。我也想要拥有这把个刀。 在德国你可以买到日本的刀。它们不好。它们很便宜。我爸爸说了:你不可能用两千欧元就想可以买到一把很好的日本刀一共二零零零€。想要买到一把质量上乘很好的日本刀，你得花有很更多钱的€。
Did you mean 刀 (this is sharp only on one side) or 剑 (this is sharp on both sides) ?
notes
喜欢 = xǐ huān = like
欣赏 = xīn shǎng = appreciate/enjoy
特别 = tè bié = especially/...very much
想, 想要 = xiǎng = want
把 = bǎ = measure word for 刀 or 剑
少数民族 = shǎo shù mín zú = ethnic minorities
有些 = yǒu xiē = some
英雄 = yīng xióng = hero
李连杰 = lǐ lián jié (Jet Li's chinese name)
2000€ = 2000 欧元 (ōu yuán)
质量上乘 = zhì liàng shàng chéng = high quality
花更多钱 = huā gèng duō qián = spend more money
Hope it helps. :)
我很喜欢中国的刀
我很高兴能看看到中国的刀。我太要想买一个把中国刀了。中国人说我不可以在中国买一个刀。他们也说只有少数可以有刀。我是德国人，我也可以有一个把刀，对吗? 在Hero的英雄这部电影中Jet Li 李连杰有一个把很好看的刀。我也要有这个把刀。 在德国你可以买到日本的刀。它们但是这些刀不好。因为它们很便宜。我爸爸对我说了过:你不可以能买到很好的日本刀，因为他们很贵。一把刀需要共二零零零€两千欧元。所以如果你想买很好的日本刀你得有很多的€钱。
我很喜欢中国的刀
我很高兴看看中国的刀。我太要买一个中国刀。中国人说我不可以在中国买一个刀。他们也说少数可以有刀。我是德国人，我也可以有一个刀，对吗? 在Hero的电影Jet Li 有一个很好看的刀。我也要有这个刀。 在德国你可以买日本的刀。它们不好。它们很便宜。我爸爸说了:你不可以买很好的日本刀一共二零零零€。很好的日本刀你得有很多的€。
Another way：
我很喜欢中国的刀（剑）。
我很喜欢看中国的刀（剑）。我太想买一把中国刀（剑）了，但中国人却说我不可以在中国买刀，还说只有少数人会去买。我是个德国人，我可以拥有一把刀（剑）吗？ 在电影Hero中，Jet Li有一把很好看的剑，我也想要一把那样的剑。在德国你可以买到日本的刀，它们很便宜，但不好。我爸爸说过：你只有2000€，（因此）不可能买到很好的日本刀。好的日本刀得花更多钱。
我很喜欢中国的刀
我很高兴看到看中国的刀。我太想要买一把个中国刀。中国人说我不可以在中国买一把个刀。他们也说少数人可以有刀。我是德国人，我也可以有一把个刀，对吗? 在Hero的电影Jet Li 有一把个很好看的刀。我也要有这把个刀。 在德国你可以买日本的刀。它们不好，。它们 也很便宜。我爸爸说了:你不可以买很好的日本刀，一共二零零零 2000（两千）€。想买很好的日本刀，你得有很多的钱 €。
很好！！
