*Lezione di oggi/del giorno (both are correct)

**Sono molto felice e soddisfatto perché oggi risposi a tutte le domande che il mio maestro ha fatto (as a matter of fact, in English too, it wouldn't be correct to say "I have answered all the questions my teacher asked". So the right form would be: I have answered to all the questions my teacher has asked).
Abbiamo parlato di molti argomenti interessanti come la vita, le persone e gli animali.
**Sono felice di studiare turismo. Inoltre (furthermore) spero di continuare apprendere la lingua italiana.

* classe refers to the ambient, the classroom. If you refer to the lesson you've had, you'd better call it "lezione".

**io sono molto felice = normally you don't explicit the subject, in Italian every person had a different conjugation so you can omit it --> Sono molto felice

Classe di oggi

sono molto felice e soddisfatto perché oggi ho risposto a tutte le domande che il mio maestro mi ha fatto.
Abbiamo parlato di molti argomenti interessanti come la vita, le persone e gli animali.
Io sono felice di studiare turismo :P e spero di continuare apprendere la lingua italiana

Classe di oggi

Io sono molto felice e soddisfatto perché oggi risposi ho risposto a tutte le domande che il mio maestro ha fatto.
Abbiamo parlato di molti argomenti interessanti come la vita, le persone e gli animali.
Io sono felice di studiare turismo :P e spero di continuare ad apprendere la lingua italiana