Alle 3 haben eine unterschiedliche Bedeutung:
1) 'bloß' bedeutet 'nur':
z.B. Ich habe bloß/nur noch wenig Geld.
2) 'eben' hat mindestens 2 Bedeutungen:
a) gerade/vor ein paar Minuten: Er ist gerade/eben nach Hause gekommen.
b) Das ist eben so. Keine Bedeutung, betont nur eine resignative Haltung.
(Man könnte dabei mit den Schultern zucken.)
3) 'erst' bedeutet 'nur' bei Zeitausdrücken:
z.B. Es ist erst 10 Uhr. Das bedeutet, es ist noch früh, es gibt noch genug
Zeit. (Aber nicht mit Zeitdauer, da benutzt man 'nur': Man braucht nur 5
Stunden.)