Hola!!
1- Nos gustaría hablar con los enfermos, es correcta. (We would like to...)
2-Nos gustaríamos hablar con los enfermos, no tiene ningún sentido.
La frase correcta es la 1.
Puedes decir "nos gustaríamos más si no discutiéramos tanto", hablando de tí y de tu pareja/novio/novia.