Por regla general, si no conoces al cliente o proveedor (si no tienes un trato diario con él/ella) deberías utilizar "usted". Si ya es un cliente o proveedor conocido, con el que tratas normalmente y hay confianza, se utiliza "tú", como en cualquier relación personal normal.
Esto podría variar dependiendo del ámbito o sector en el que trabajes, de cara al cliente y especialmente en publicidad. Por ejemplo, en España las compañías de telefonía móvil low cost o virtuales, al estar dirigidas a un cliente juvenil, utilizan el "tú" en sus campañas publicitarias para referirse a los clientes potenciales.