Не правильно.
陶工 значит только гончар.Я не знаю, что Вы разумеете под этом словом "гончарная мастерская", но Вы можете переводить гончарную мастерскую на японский так, например 陶芸工房.(陶芸 = гончар, 工房 = мастерская)
*Я еще не могу владеть русским языком, поэтому если у Вас то, что Вы не понимаете, Вы можете спросить мне об этом.