Bonjour,
on dit "et toi?"
"toi" est un "stressed pronoun" on l'utilise après des préposition (avec, de, pour, sans...).
"tu" est un sujet (subject).
J'aime la culture française mais je ne sais pas 'beaucoup'. or 'grand-chose'
Ce n'est pas "Je aime" mais "J'aime " car deux voyelles se suivent.
Aucune des proposition 'beaucoup' et 'grand-chose' est correcte il faut plutôt dire 'je ne la connais pas beaucoup'. Dans cette phrase 'la' c'est pour dire 'la culture française'