Yo siempre, en ese contexto, he oído el uso de la palabra "vacaciones" en plural. Sin embargo, el diccionario de la RAE define "Vacación" como:
1. f. Descanso temporal de una actividad habitual, principalmente del trabajo remunerado o de los estudios. U. m. en pl.
2. f. Tiempo que dura la cesación del trabajo. U. m. en pl.
("U. m. en pl." es una abreviatura de: "Úsase más en plural")
Es decir, que aunque no nos suene nada bien, puede que el uso en singular no sea del todo incorrecto. Quizá en estos tiempos de recesión ecónomica, para mucha gente las vacaciones (en plural) de toda la vida se les reduzca simplemente a vacación (singular) :-)
Pero por otro parte, las expresiones: "irse de vacaciones", "salir de vacaciones" han de ser siempre en plural