Embora haja diferença de pronúncia em certas regiões, sugiro que você não se preocupe com os regionalismos e siga a regra geral:
Quando o R vier depois de vogal, você pronuncia com o J no espanhol: Porta, cerca, círculo, porco, urna, etc.
Quando o R vier antes da vogal, soa como o R do espanhol: Pare, fora, feira, nora, coração, virar, etc;
Quando a palavra tem RR antes de vogal, será sempre o som do J em espanhol, também: Forrar, varrer, serrar, terror, etc.