Version 3: Ich brauche also mehr Zeit.
Welche Version richtig ist, hängt vom Kontext ab.
In der Version 1 'Also, ich brauche mehr Zeit.' stellt 'Also' eine nicht notwendige, sogenannte 'Gesprächspartikel' dar, vergleichbar mit dem englischen 'well'.
Gesprächspartikel: a particle without an actual meaning, which is used in a conversation
Version 2 'Also brauche ich mehr Zeit' und Version 3 'Ich brauche also mehr Zeit' sehe ich als gleichwertig an.