Oui, "pendant" est beaucoup mieux. Pendant les heures de travail, pendant l'heure du déjeuner, pendant l'heure de la pause café, quand tu précises la tranche horaire, et si c'est un point précis tu dis vers : vers midi, vers 15h...
L'heure du déjeuner dure une heure, tout ce qui se passe pendant cette heure c'est pendant ;). Pendant ne peut pas s'appliquer à un point précis, d'où le "vers". J'imagine ^^