Я, как и все люди которых я знаю употребляют это выражение именно в значении слежения за своей речью, так что я сторонник этого варианта.

Есть ещё выражение "с языка снять/сорвать/содрать" - когда кто-то сказал ровно то, что ты как раз хотел. Или "прикусить язык") Лично мне ещё, как только заголовок обсуждения прочитал, блатной эквивалент вспомнился: "за базаром следить") Язык не упоминается, но смысл тот же. Мне кажется, не нужно противопоставлять язык как орган и язык как речь. В общепринятом смысле (без учёта других систем, типа жестов) речь опосредована органом; именно он рождает членораздельную речь, а речь тренирует орган. Заметьте: если отдавать в этом вопросе предпочтение речи, то часто письменная речь отождествляется с устной, и все вышеперечисленные выражения о языке нередко можно встретить в постах социальных сетей, например. (Интересно, а глухонемые эти выражения употребляют?) Если же отдавать приоритет органу, то его ведь физическое состояние мало кого волнует, если только в плане гигиены дела совсем уж плохи) (опять же: взаимосвязь гигиены... хм... ротовой полости и гигиены речи)). Так что, (если мы говорим о людях) противопоставлять их нет смысла, считаю. А понятие языка очень широко. Я в одной книге читал, что оно вообще даже трудноопределимо. Вот пчёл взять, у них танец - язык. Интересно, пчёлы говорят своим разведчицам прикусить язык, если они очень уж разухарятся?)) Или муравьи там - усики?))

Есть ещё выражение "Придержи язык" ;-p

@Lite
@Olga
Я никогда не спрашивала людей в своем окружении об этом:) Надо провести опрос.