"Seit" bedeutet, dass etwas zu einem bestimmten Zeitpunkt in der Vergangenheit begonnen hat, und dass es jetzt noch so ist.
* Seit Weihnachten haben wir Schnee.
"Seit" kann auch eine Zeitspanne bezeichnen:
* Ich lerne seit einem Jahr Persisch.
"Ab" und "von ... an" bedeutet, dass etwas jetzt oder in der Zukunft beginnt:
* Ab heute werde ich keine Schokolade mehr essen.
* Von heute an werde ich keine Schokolade mehr essen.
Ich bin der Meinung, diese zwei Ausdrücke kannst Du synonym verwenden.