Опять - значит 1 раз, сейчас, поэтому летишь✈️

Оба предложенных варианта могут быть правильными, все зависит от контекста. 1) Ты опять летишь отдыхать в Египет? Речь идет об единичном действии, которое совершается в определенное время и в одном направлении. 2) Ты опять летаешь отдыхать в Египет? Вы можете задать этот вопрос, если речь идет о регулярных полетах. К примеру: «Ты долгое время не летал отдыхать в Египет, но сейчас ты опять летаешь туда каждый месяц».

Здесь так из-за слова "опять". Сравните: Каждое лето ты летаешь в Египет. = действие повторяется, человек уже летал в Египет летом сколько-то раз и у нас нет информации, что он планирует перестать летать летом в Египет. Ты опять летишь отдыхать в Египет. = ты скоро один раз полетишь в Египет и мы знаем, что ты уже туда летал. Вопрос собирается ли человек вернуться из Египта на форму глагола тут никак не влияет:) Может вернется, может нет, может в третью страну полетит после этого. Из предложения в вашем примере нельзя утверждать ничего про его дальнейшие планы.

Да, правильный вариант: ты опять летишь в Египет. Мы выбираем ЛЕТИШЬ, даже если собираемся вернуться, потому что мы никогда не знаем, вернёмся мы или нет. Фатализм русской культуры)