Bonjour,
Les vacances font souvent référence au milieu scolaire, que ce soit pour les élèves ou pour les professeurs. C'est une période pendant laquelle ils ne vont pas aller à l'école, au collège, au lycée ou à l'université.
Le terme de "congé" est le plus souvent utilisé dans un contexte professionnel. Les ouvriers utilisent ce terme pour désigner une période (légale) pendant laquelle ils ne travaillent pas. Le plus souvent, ils disposent de plusieurs semaines de congés et sont payés. On les appelle "congés payés."
À bientôt !