Правильнее будет сказать так: "Я не согласен со всем, что он говорит" или же "Я не согласен ни с чем, о чем он говорит"

Я не согласен ни с чем из того, что он сказал. - I do not agree with anything (literally in Russian - everything) what he said. Я не согласен с тем, что он говорит. - I don't agree with what he says.

Я ни с чем не согласен из того, что он говорит.