Both are the same. The polite form: Wie geht es Ihnen? usually is not abbreviated.

Wie geht's...ist an abbreviated form and mostly used in spoken German. Wie geht es dir? is the long form. You can use it in spoken German. You should, in my personal opinion, use it in written form. Wie geht's in written form should only be used for really best friends...As was mentioned above...the polite form is with "Ihnen".

Hallo Omar, "Wie geht es dir?" finde ich die schönere Variante, wenn du etwas schreibst. "Wie geht's?" ist einfach die Abkürzung für "Wie geht es dir?" und wird eher in der Alltagssprache verwendet.