Множественное число есть, но может использоваться также единственное, чтобы показать категорию овощей.
Например.
Если я подойду к яшику с овощами, то скорее всего скажу "туть лежит морковь, бананы, лук и клубника". Здесь я не считаю сколько, просто понимаю, что предметов много.
Но если на столе лежит 2 конкретных овоща, то я скажу "тут лежит 2 моркови, 2 банана, 2 луковицы/2 лука, 2 клубники.
+ мы часто в разговорной речи говорим "морковка" вместо "морковь". :-) Во множетвенном числе будет "морковки"
Попробуйте для практики просколнять следующие овощи: помидор, зелень, орех, кешью, картошка.