A las 8 horas y 12 minutos a.m o de la mañana.

Si, puedes decirlo. Pero laS ocho y doce de la mañana, ocho es plural. Por lo menos en España nunca se diría las "ocho doce", sin el "Y". Y de los demás países hispanohablantes la verdad es que nunca lo he oído tampoco sin la "Y" En España puedes decirlo sin Y si pasan de "y media" o si son cuartos por ejemplo las 8:35 pueden ser: "las nueve menos veinticinco" (lo más correcto) "las nueve y treinta y cinco" "las nueve treinta y cinco" las 8:15 podrían ser: "las ocho y cuarto" (lo correcto) "las ocho quince" "las ocho y quince" Y lo mismo para "menos cuarto" Como puedes ver cuando se dice sin Y es porque se dice de forma poco correcta, aunque se entiende y se usa. Por lo menos para mí decir que son las "ocho quince" indica incultura.

Normalmente se dice "Son las Ocho Doce". Sin la "y". Si estas hablando de quartos de hora, se dice "...las ocho y cuarto", "...las ocho y media". Entonces, para decir "las 8:15", puedes decir, "las ocho quince" o "las ocho Y cuarto". Puede ser que el costumbre varia de pais en pais. En algunos paises, para decir "8:45", dicen "las nueve menos cuarto". Pero en mucho paises se dice, "las ocho cuarenta y cinco".

a las ocho y doce de la mañana