基本的には「選んだ」と同じですが、「てしまう→ちゃう」「でしまう→じゃう」なので、完了の意味がプラスされています。どんな文脈で使われたかが分からない(前後の文が示されていない)ので、あなたが目にした文章での意味(話し手がどんな気持ちで使ったか)は正確には分かりません。しかし「ちゃった(←てしまった)」には単なる完了のほかに「思わず/深く考えないで」という意味が有り、後悔や自慢の気持ち(ニュアンス)が込められることも有ります。
1.完了<かんりょう>
宿題<しゅくだい>は全部<ぜんぶ>やっちゃった。
選択科目<せんたくかもく>は全部選んじゃった。
2.後悔<こうかい>
あっ、やっちゃった/失敗<しっぱい>しちゃった!=もっと注意すれば良かった。
消費期限<しょうひきげん>が近<ちか>いのを選んじゃった。
3.自慢<じまん>
これ買っちゃった。いいでしょ。=つい買ってしまうほど良かったの。
いちばん大きいのを選んじゃった。