Das ist ein Passivsatz.
Häufig ist X enthalten.
In Light-Produkten ist X enthalten.
Aktiv: Light-Produkte enthalten X.
Ein "zu"-Satz wäre:
Anstatt einkaufen zu gehen, bestellt er eine Pizza.
Anstatt die Pizza zu essen, geht er schlafen.
Er geht schlafen, anstatt die Pizza zu essen.
Im Nebensatz: anstatt + [Objekt +] zu + Verb