The phrase "○○○のせ" means トッピング = Topping(s). It is from "載せる（のせる）" = put on

ポークカレーに温玉をトッピング(のせた)ものです。 「温玉」は「温泉たまご」のこと。 「温泉たまご」とは、白身が半熟のゆでたまご。黄身も半熟。 温泉たまごは色々な料理にのせます。サラダ、そば、うどん、白ご飯、などなど。 生たまごより美味しいかも。