Am I writing in Chinese incorrectly? Before, I was told that my Chinese is not very good, because I'm stuck on English grammar. I did some studying and researched Chinese grammar a little and wrote a new notebook entry. Can someone help me understand something? I’m trying to learn Chinese grammar and I wrote a notebook entry. I go two corrections: Original: 
今天我情绪好！ 我是Christen.我的名字的中文我不知道。我的名字的中国我的朋友写了，而怎样我不记得。今天我的头发剪。我叫兴奋。我喜欢做。早餐我要做几个大米和豆。我不吃肉。早餐我要吃也水果和蔬菜。昨天睡得好了。我情绪好！ Correction 1: 今天我情绪好！ 我是Christen.我的名字的中文我不知道。我的名字的中国我的朋友写了，而怎样我不记得。今天我的头发剪。我很兴奋。我喜欢做。早餐我要用到一些大米和豆。我不吃肉。早餐我要吃也水果和蔬菜。昨天睡得好了。我状态很好！ Correction 2: 今天我心情好！ 我是Christen.我不知道怎样写我的名字的中文。我的中国朋友给我写过我的名，但是我不记得了。今天我的剪了头发。我很兴奋。我喜欢做. 早餐，我要用大米和豆子来做XXX。我不吃肉。早餐我要吃也水果和蔬菜。昨天睡得很好了。我情绪心情好！ Which one is correct? The first correction looks almost exactly like my original. Was my original notebook entry okay? Any advice or explanations would be greatly appreciated.