Yes, you can use "erreichbar", it has the same meaning. But "zu erreichbar" is incorrect. If you would like the sentence to be more formal you can change it to: Können Sie mir bitte sagen, ob Herr Meier erreichbar ist? or in a letter: Ich wäre Ihnen dankbar wenn Sie mit mitteilen könnten wo und wann ich Herr Meier erreichen könnte.

Beides ist richtig. "erreichtbar" ist ein Adjektiv. "zu erreichen" ist eine Infinitiv-mit-zu-Konstruktion.