Hola amiga. El català es divideix en dos grans blocs dialectals: el bloc occidental i el bloc oriental. Dins del bloc occidental trobem el valencià i dins del bloc oriental el central, que en aquest cas és el "català" al qual et refereixes. Efectivament, hi ha diferències entre ambdós dialectes com ja has assenyalat i intentaré aportar unes quantes més. Diferències fonètiques: la "e" tancada del llatí vulgar es fa oberta en català i tancada en valencià (pəra/pera). En el català no hi ha distinció de la "a" i "e" àtones (əsbrinar) i en valencià sí. (esbrinar). En català s'emmudeix la "r" al final de la paraula, en valencià es pronuncia. En català sovint la "o" té so de "u", en valencià no. És molt curiós també que en el valencià en algunes paraules la "a" es converteix en "o" (porta, pronunciació: porto), així mateix la "e" inicial es converteix en "a" (escala, pronunciació: ascala). Pel que fa a les diferències morfosintàctiques: Val. acabament -isc, -ix en els verbs incoatius de ña tercera conjugació (gaudisc, gaudix), Cat. acabament en -eix (gaudeix, gaudeixo). Val. imperfet de subjuntiu en -ara, -era, -ira (-és, -ís al nord-occidental), tots els imperfectes de subjuntiu en -és, ís (parlara, parlés). Finalment hi ha un lèxic més o menys propi per a cada bloc, en posaré tants exemples com puga de la forma "valencià/català": xicotet/petit, espill/mirall, aplegar/arribar, rabosa/guineu, arena/sorra, hui/avui, barret/capell, calces/mitges, calcetins/mitjons, vesprada/tarda, diners/doblers, gat/moix, nàixer/nèixer i unes quantes més. Espere haver ajudat. M'alegra moltíssim que t'interesses per aprendre aquesta llengua. Salutacions de part d'una valencianoparlant :)

Hola! Una pregunta que generarà alguna resposta polèmica. Si et refereixes al lèxic n'hi ha moltes, com passa amb els territoris on es parla espanyol o anglès. Sintàcticament aquesta que has mencionat de la primera persona del singular és de les més destacades.

Pregunta polèmica i respostes generals i resumides, doncs sempre hi han excepcions.

Ben cert és que, com ha dit el Francesc, esta pregunta pot generar alguna resposta polèmica jajaja Si algún dia vols fer una converça per skype per a practicar el teu català, jo sóc de València :)

Clar que vull, gràcies! :-)