1. "estoy que no quepo en mí" = "Estoy contentísimo". Has entendido muy bien la expresión. 2. "que contento estoy, copón!" - "I´m so happy, dammit!" No, copón no es igual que coño, coño es mucho más vulgar y copón es muy coloquial pero no vulgar. Hay otros usos, para expresar "grande", por ejemplo, "Escuché ruidos en casa y vi una sombra en el piso de abajo, solo era el perro, pero me di un susto del copón". 3. "La Samantha le está metiendo un trozaco al plato". Interpreto que Samantha estaba probando un plato y cogió con el tenedor un trozo muy grande de comida.