La cucina argentina
Argentina è un paese multiculturale, ma penso che la storia del chivo ha due origini.
Per un lado, abbiamo il chivo tradizionale dai tempi di Indipendenza -1800- il tempo dei 'gauchos', quando si mangiaba il "asado" (carne grigliata), "locro" (stufato di maiale, manzo e fagioli) e le "empanadas"(piccoli pasticcini farciti con una combinazione di formaggi e salumi).
Penso che tutte le Paese hanno la sua versione di 'empanadas'. Nella Argentina, la verisone tradizionale ha la carne con cipolle, ma secondo la regione il ripieno è un po' diverso. Alcune hanno le olive; altre, il peperoni dolce; o le patatine. Alcune si cucinanno al forno, mentre altre sono fritti.
Tutti gli argentini pensano che la empanada de la sua città è la migliore del Paese XD
D'altra parte, dopo la Seconda Guerra Mondiale moltissimi refugiati si sono riversati alla Argentina, soprattutto italiani. Por cuesto, la 'pasta' è molto poulare. Oggigiorno, la pasta è mangiata tutti il giorni, e farebe parte di la cucina argentina.