La cuisine française - Recette boeuf bourguignon
<div><strong>Aimez-vous la cuisine française ? Avez-vous des recettes à partager ?</strong></div><div><br></div><div>J'avais envie de vous partager une petite recette assez simple à réaliser : Le boeuf bourguignon ( pour 6 personnes) : </div><h3 class="ql-align-center"><br></h3><ul><li>1 kg de viande de boeuf (collier)</li><li>2 oignons</li><li>3 carottes</li><li>1 gousse d'ail</li><li>2 cuillerées à soupe de farine</li><li>30 cl de vin rouge</li><li>1 bouquet garni (thym, laurier)</li><li>100 g de lardons</li><li>250 g de champignons de Paris</li><li>sel, poivre</li><li>huile</li></ul><div><br></div><div><span style="background-color: rgb(248, 245, 240); color: rgb(77, 73, 73);">Et voilà comment préparer un boeuf bourguignon inratable&nbsp;:</span></div><div><span style="background-color: rgb(248, 245, 240); color: rgb(77, 73, 73);">1. Coupez la viande en cubes d’environ 5 cm de côté. Pelez et émincez les oignons. Pelez et coupez les carottes en rondelles. Ecrasez la gousse d’ail.</span></div><div><span style="background-color: rgb(248, 245, 240); color: rgb(77, 73, 73);">2. Dans une cocotte, faites chauffer 3 cuillères à soupe d’huile. Déposez les morceaux de viande et laissez-les saisir quelques minutes, sans remuer. Retournez-les et faites saisir quelques minutes. Si votre cocotte n’est pas assez grande, faites dorer une première partie de la viande, retirez-la et continuez avec le reste.</span></div><div><span style="background-color: rgb(248, 245, 240); color: rgb(77, 73, 73);">3. Ajoutez les oignons, l’ail et les carottes. Salez légèrement, mélangez bien et laissez cuire 5 min. Ajoutez la farine, mélangez bien l’ensemble puis mouillez avec le vin rouge. Complétez avec de l’eau pour couvrir la viande. Ajoutez le&nbsp;bouquet garni. Portez le mélange à ébullition puis refermez la cocotte avec le couvercle et laissez mijoter 2h30 à 3h sur feu moyen. Remuez de temps en temps et ajoutez un peu d’eau si nécessaire.</span></div><div><span style="background-color: rgb(248, 245, 240); color: rgb(77, 73, 73);">4. Pendant ce temps, faites chauffer les lardons dans une poêle, sans ajout de matière grasse. Lorsqu’ils sont bien dorés, retirez l’excédent de graisses et ajoutez les champignons de Paris. Laissez cuire 5 min et retirez du feu. Ajoutez les lardons et les champignons dans la cocotte en train de mijoter.</span></div><div><span style="background-color: rgb(248, 245, 240); color: rgb(77, 73, 73);">5. Servez chaud, avec des pommes de terre.</span></div><div><br></div><div>Bon appétit :D </div><div><span style="background-color: rgb(248, 245, 240);"></span></div>