Hola Ada

Como bien te mencionan si ya estuviste en México lo más correcto es decir "Cosas que me sorprendieron en México"; si aún no visitas en lugar lo correcto es "Cosas que me sorprendieron de México".

Depende a qué quisieras referirte,si estuviste en México lo correcto sería ..Cosas que me sorprendieron en México.

Si no estuviste y quieres referirte a un lugar o ciudad sería de,que es lo correcto de un artículo o lugar por ejemplo si hablas de alguien (persona ) sería cosas que me sorprendieron de....la persona o lugar

Cosas que me sorprendieron de México - Son cosas que te sorprendieron de México, aunque no hayas estado en México.

Cosas que me sorprendieron en México - Son cosas que te sorprendieron estando en México, aun que no tengan nada que ver con el país

Se escribe.!

Cosas que me sorprendieron de mexico.

Cosas que me sorprendieron EN México