Hola Greg. Deberias probar la causa, la papa a la huancaina, lomo saltado, ceviche. Creo que con una sola visita al restaurant no podras comer toda la variedad de comida que hay en el Perú.

¡Me encanta el ceviche Santiago! Aquí en Tejas, en los restaurantes mexicanos, escribenlo con un v en vez de un b. ¿En Peru cuales condimentos y hierbas usan en el cebiche...sabes? 

Hi Greg, lo mejor que puedes hacer es una degustacion de todos los platos, es una comidqamuy rica, muy buena

Platos:  

Cebiche, a base de pescado.
Lomo Saltado
Arroz con pollo
Causa
Papa Rellena
Papa a la Huancaína
Cuy Chactado
Seco con Frejoles
Tacacho con cecina

Bebidas:

Chicha Morada
Pisco Sour

La comida peruana es deliciosa :)! 

Solemos decir ... "no me gusta el marisco". ;)