Est-ce que vous connaissez "San-ma" ?
C'est le balaou du Japon.
C'est un poisson très populaire au Japon. Notamment en l'automne.
Autrefois il était un icône du poisson bon marché.
Pourtant, ces dernières années il n'est plus bon marché. Peut être à cause de diminution des prises.
Aujourd'hui j'en ai rarement trouvé un bon marché. Ce serait le dîner d'aujourd'hui.