Bonjour mon amour! Je vais t’emmener manger une spécialité du Yucatán, la région du sud-ouest de mon pays. C’est la “Cochinita Pibil”. Il s’agit de porc mariné dans de l’ “Achiote”, enveloppé dans une feuille de bananier et cuit dans un four de terre. Il est accompagné d’une sauce de pigment habanero typique et d’oignons violets. Et pour ton frère qui ne mange pas de viande, je lui recommande une “Tlayuda” de l’état d’Oaxaca. C’est une grosse “tortilla” à base de maïs. Les haricots sont étalés (écrasés ?) et ils sont accompagnés de légumes comme de la salade, des tomates des avocats et de sauce contenant du chili et de la tomate.