Penso che la personalità di
{ogni persona, ognuno di noi, un essere umano}
sia in parte predeterminata dai geni e dalla personalità dei nostri genitori, ma l'ambiente {in cui, nel quale} cresciamo ha una influenza molto {+maggiore, più grande}.
Why?
genetica: the science related to genes
gene, geni: gene, genes
It's not the 'science' but the actual genes that have influence.
I use {a, b} to mean that either 'a' or 'b' could be used.
A plus sign points to a better or more frequent choice.
Try to avoid repetition of 'personalita` ' and 'persona' near in the same sentence (this is called : 'allitterazione'), you have other options to go.