You can say "идёт" / "хорошо, идёт"/ "ладно, идёт.
Например:
- Извини, я не смогу с тобой встретиться утром. Давай я тебе позвоню в 12 и мы решим, когда мы сможем встретиться.
- Идёт.
The word "сойдёт" I think sounds more like "this is not good enough,but somewhat workable".