"essere sempre in tempo" means you can always start doing something. You quit smoking and even if you gain some weight, you can always lose it. "essere (sempre) in tempo" is often used in common speaking.

essere in tempo per qualcosa : to be in time for something Nel tuo testo "si è sempre in tempo" significa che non sarà mai troppo tardi per perdere peso,senza fumare: You will always be in time to get thinner ( losing weight) without ruining your health smoking