Direkte und detailierte Informationen zum Studium findet man meistens direkt auf den Seiten der entsprechenden Hochschulen. Es gibt aber natürlich auch ein paar Zusammenstellungen:
Das Bundesland Baden-Württemberg z.B. bietet solch eine für Ihre Universitäten unter
http://www.studieninfo-bw.de/ an.
Für ganz Deutschland ist der Hochschulkompass (
http://www.hochschulkompass.de) die beste Anlaufstelle.
Hilfreicher Weise ist dieser auch auf Englisch verfügbar.
Eventuell hilft dir aber auch einer der folgenden Links weiter:
http://www.studienwahl.de
http://www.obs-ev.de
http://abi.de
http://www.medienstudienfuehrer.de/
Ebenfalls nennenswert wäre die deutsche Fern-Universität
http://fernuni-hagen.de, da diese mit ausführlichem textuellem Material natürlich wesentlich leichter zugänglich ist.
Dagegen spricht allerdings, dass der direkte Kontakt zu Kommilitonen in einer normalen Uni natürlich mit dem Sprach-lernen hilft. Eine Kombination ist aber möglich!
Mit Berufsausbildungen kenne ich mich leider nicht so gut aus, würde aber erwarten, dass du hier Informationen bei Betrieben, dem Arbeitsamt und der IHK bekommen kannst.
Hoffe ich konnte behilflich sein. :-)