Ja, die Definition ist richtig.
Zudem sind Nesthocker meist "unfertig", nackt und schutzlos, während Nestflüchter schon weitgehend "fertig" entwickelt sind und Fell/Federn haben.
Nesthocker:
http://www.dosensucher.de/wp-content/uploads/2012/05/2012-05-2419.27.52.jpg
Nestflüchter:
http://www.taz.de/uploads/images/684x342/kueken.jpg