El uso del indicativo y del subjuntivo con verbos de entendimiento y percepción es así: Verbo afirmativo + que + indicativo -- > Recuerdo que fuimos a Asturias por Navidad. Verbo imperativo + que + indicativo -- > No olvides que hoy es el cumpleaños de tu abuela. Verbo negativo interrogativo + que + indicativo --> ¿No recuerdas que habíamos regalado a nuestra abuela esta cosa el año pasado? Verbo negativo + que + subjuntivo --> No creo que el subjuntivo sea fácil para los anglohablantes porque no existe en inglés. No obstante, se usa el indicativo o el subjuntivo después de un verbo negativo cuando se habla de algo confirmado: No sabía que te gustaba / te gustara tanto la música clásica.

La frase correcta es 1. Supongo que es rico. En el caso de "no" sería al contrario: No supongo que sea rico. No te preocupes, has escrito muy bien la pregunta :P

Las correcciones son correctas, pero quizás para sonar la frase como la diría un nativo sería mejor que utilizases el verbo "estar" y en la negativa cambiar el verbo "supongo". De modo que quedaría así: -Supongo que está rico. -No creo que esté rico. Son solo unos apuntes para ayudarte a mejorar, espero que te sirvan de ayuda, un saludo! :D