Lucien,
D'abord, "en cours de" et "au cours de" sont généralement synonymes - de même pour durant & pendant.
Ceci dit, utiliser "au cours de sauvetage" textuellement sonne étrange à l'oreille native dans ce contexte. On dirait plutôt:
Au cours du* sauvetage au large des côtes lybiennes, il y a eu une attaque contre des migrants.