Mi piace fare il tiramisù da sola. È facile, divertente, e soprattutto, buonissimo 😋 Seguo la ricetta della tradizione italiana, ma ogni volta cambio un pochino, così diventerà sempre più buono. (secondo me) Di solito uso 3 uova, separo gli albumi dai tuorli, poi aggiungo 60g di zucchero ai tuorli, e mischio. Aggiungo un po' di liquore (ho letto che è consigliato un certo liquore siciliano, ma non mi ricordo il nome... io uso il Bailey’s) e 30g di latte. Scaldo la miscela fino a 82°c. La scaldo poco, non voglio un tuorlo cotto. (Questo non è obbligatorio, ma da quando faccio così, non ho più mal di stomaco...) Poi, la frullo con un sbattitore per poco tempo e aggiungo il mascarpone (250g) e la panna fresca sbattuta (150g). Frullo anche gli albumi con 15g di zucchero, e metto tutto insieme! Alla fine, inzuppo i savoiardi nell'espresso con il liquore e li metto uno per uno in una pirofila. Uno strato di quello che ho fatto, un altro strato di savoiardi, e infine un ultimo strato di miscela. Quando voglio mangiarlo, metto un po' di cacao in polvere, ed è già pronto!!