おすしがほしい。。。

おすしを食べた最後の日は時間は一年前です。
最後におすしを食べたのは一年前です。
(I wanna say "The last time I ate sushi was one year ago", is this correct?)

おすしが大好きです。おすしの中で、えびは一番が好きです。
おすしが大好きです。おすしの中で、えびが一番好きです。

寝る前に、最後のひとつことと言いたいです。 
 (I wanna say "Before going to bed, I want to say one last thing", is this correct?) or
寝る前に、最後のひとつの言いたことがあります。("There is one last thing I want to say before going to bed", which one sounds better?)
寝る前に、（最後に）ひとこと言いたいことがあります。/（最後に） ひとこと言いたいです。
　* （最後に）は必ずしも必要ではありません。 ”最後に”can be omitted .

おすしがほしいですよ。
おすしがほしい。/ おすしが食べたい。
おすしがほしーい！
おすしがほしいよー！
おすしが食べたーい！
　* 上の青色の文は、カジュアルな書きかたです。あくまでも参考までに。
　　Blue colored sentences are for casual writeing only, just for your information. Because your writing is very cute!!

おやすみ。

^^