Ensimmäinen merkintäni (Artikkeli is more used in journalism and scientific 'articles')

Moikka!
Tämä on ensimmäinen merkintäni italkissa.
Olen opiskellut suomea noin viisi kuukautta. Se on tietysti vaikeaa, mutta olette varmasti kuulleet sitä liian usein. (This is correct grammar-wise but doesn't make much sense, 'It's of course hard, but you must have heard it too often.')
Vaikka se on vaikeaa, haluan todella oppia suomea... se on niin mahtavaa, eikö niin? (The question sounds a bit weird here)
Rakastan suomea (ehh... tarkoitan kieltä sekä maata) ja kaikkia skandinaavisia maita.
Okei... hei hei! (This might work better in speech, but you could say "...Suomea ja suomen kieltä..." if you wanted to include both)

As for your comment, it should be "Ensimmäinen merkintäni suomeksi". You might also want to use päiväkirjamerkintä (diary entry)