(Le etait correct aussi, mais on parle de quantité plus qu'objet ici, donc du est meilleur dans ce cas).

1. La bactérie du natto (la nattokinase) faborise la multiplication des bactéries lactiques.

2. L'ail du kimchi empêche la création de caillot sanguin et la nattokinase aide la fonte des caillot sanguin.

Cette synergie est interessante. Oui, je l'ai essayé. J'ai mangé du natto et du kimchi avec des pates japonaise ( udons, je pense que la plus part des francais ne connaise pas les udons). Mais, pour être honnête, je préfere de manger le natto sans le kimchi. J'aime que le natto ait le gout du natto, et le kimchi de même pour kimchi.

"Cela goute comme..." est un anglicisme (it taste like...), cela ne marche pas en francais.

De, du, des : a utiliser lorsqu'on parle de quantité qui subit une transformation dans le texte.

Le, la les : a utiliser lorsqu'on parle précisément d'un objet.

J'aime beaucoup le kimchi, je le mange seul, sans riz et sans pâtes.

Parfois je fait de la soupe avec du kimchi, c'est tres agréable en hiver.

Le natto et le kimchi

Les raisons sont les suivantes:

1. La bactérie du natto (la nattokinase) aide à démultiplier les bactéries lactiques.
2. L'ail au kimchi empêche la création de caillots sanguins et la nattokinase aide à le caillot sanguin à  se dissoudre facilement. Cette synergie peut être attendue

Oui, J'ai essayé. J'ai mangé le natto et le kimchi ensemble sur l'udon, mais, honnêtement, je préfère de manger le natto sans le kimchi. J'aime que le natto ait le goût du natto et que le kimchi ait le goût du kimchi.

Note: C'était ma première correction, j'espère que je l'ai bien faite :). Dans la phrase, cette synergie peut être attendue, j'ai simplement corrigé l'orthographe, mais je ne suis pas sûre d'avoir bien compris ce que vous vouliez dire exactement

j'ai changé pour être honnête en honnêtement, car en langage écrit, cela me semble mieux, mais l'expression est bonne