What is the difference between
料理をします and 料理を作る
Which one should we use when we wanna say
I cooked dinner
or some other meals.

Question

What is the difference between
料理をします and 料理を作る
Which one should we use when we wanna say
I cooked dinner 
or some other meals.

Answer

料理をしますと料理を作りますは、ほとんど同じ意味ですが、作りますを使った方が、「頑張って作る」というニュアンスが出ます。
でも、ほとんど同じです。

Answer

「料理をします」と「料理を作ります」は同じ意味ですが、焦点を当てているところが違います。
These have the same meaning but have a “different focus”.

「〜を作ります」は目的語が大切です。
 This sentence focuses on "WHAT" you cook.
・晩ごはんを作ります
・日本料理を作ります
・カレーを作ります

「料理をします」は目的語は大切じゃありませんから、作るものは何でもいいです。
This sentence focuses on "COOK", so it's not important what you cook.