Yes, other variants could be: ¿Cómo estuvo tu/su/el fin de semana? ¿Qué tal tu/su/el fin de semana? ¿Cómo pasaste (pasó, in case of formal) el fin de semana? This question could be taken as "how was your weekend?" or "what did you do during the weekend?" the person whom you are asking will answer as he or she pleases. I hope this helps.

Es correcto. La forma más coloquial es ¿Qué tal tu fin de semana?

Sí, también puedes decir "¿Cómo fue tu fin de semana?".

Although the literal translation is "¿Cómo fue tu fin de semana?" in Spain, at least, it sounds more natural "¿Qué tal EL fin de semana?". That's how we say it daily. We don't use very often possessive adjectives for this kinf of things. For example, we usually say "Voy a clase de inglés" rather than "Voy a MIS claseS de inglés". Well, that's just a little nuance. Hope this helps.