Es una diferencia de grados. "Gustar" es más moderado que "encantar". En sentido figurado, "encantar" quiere decir "gustar muchísimo" Una gran diferencia es en oraciones negativas. En español sólo se utiliza el verbo "gustar" en la forma negativa. Has de decir "no me gusta el vino". Decir "no me encanta el vino" no tiene mucho sentido

Gustar es tipo: 好き　y encantar seria tipo: 大好き

casi yo diría que no diferencia me gusta el vino, significa que lo saboreas, que lo bebes con gusto me encanta el vino ,significa que te fascina, que es delicioso es lo mismo que me gusta el vino pero en esta se dice como un mucho más te gusta, un me encanta, me fascina diciendo que lo adoras, como si te murieras por él.

las dos respuestas son correctas, pero en este caso seria mas comun me gusta.

La diferencia es que si dices "me encanta el vino" eso significa que tu amas beber vino.. puedes utilizar "me encanta" para cualquier cosa que realmente quieres o deseas hacer .. Por ejemplo: Me encanta jugar con mis amigos. (Realmente amo jugar con mis amigos) Me encanta salir a pasear. (Adoro salir a pasear) Aunque no puedes usar "me encanta" de forma negativa por ejemplo: No me encanta comer, no me encanta beber...porque no tiene mucho sentido. Pero "me gusta el vino" significa que solo te gusta ... y "Gustar" o "me gusta" no es tan fuerte para expresar lo que quieres hacer. Es sólo un simple deseo. Por ejemplo: Me gusta caminar. Me gusta correr. Con "me gusta" si puedes usar la forma negativa y decir: no me gusta correr o no me gusta caminar, Espero que eso ayude, Eri. :)