拿手菜” 红葡萄酒红烧牛肉是一皮埃蒙特的菜式，但是它在都意大利北部更有名。这盘菜是我爸爸（爷爷？）（一般现代中文里面没有老爷这种称谓，老爷是旧时的称呼。）爱做的。 因为我素食者，我所以把牛肉换用小麦面筋。现在我跟你说怎么做（一下一般没有儿化）。首先把小麦面筋用手破做牛肉片，然后把胡萝卜，芹菜洗干净再剁碎，同时把洋葱蒜剁碎。接着腌一个小时的小麦面筋，在一个充满红葡萄酒的大碗里放入丁香、桂枝、月桂叶、迷迭香、胡椒、盐和蔬菜。煮的时候先把小麦面筋，油料和酥油在锅炒一下，再把红葡萄酒，蔬菜和香的放在锅里煮一个小时，最后你把卤汁跟蔬菜混在一起。这个菜是可以跟波伦塔配着吃的。Actually, it's very good for u to write such an composition. fighting！

“拿手菜”修改版 红葡萄酒红烧牛肉是一个皮埃蒙特的菜式，但是它在意大利北部都有名。这个菜是我老爷爱做的。 因为我是素食者，所以我把牛肉换用小麦面筋。现在我对你说怎么做。你把小麦面筋用手撕破做牛肉片。你把两条胡萝卜，俩芹菜，先洗干净再剁碎。你也把一头洋葱和一头蒜剁碎。你把小麦面筋，三个丁香，一条桂枝，两张月桂叶，一条迷迭香，四粒胡椒，一些盐和蔬菜放在一个充满红葡萄酒的大碗里腌一个小时。你先把小麦面筋，油料和酥油在锅炒一下儿，再也把红葡萄酒，蔬菜和香料放在锅里。煮沸一个小时以后，你把卤汁跟蔬菜都混和。这个菜可以跟波伦塔吃的。

“拿手菜” 红葡萄酒红烧牛肉是一道皮埃蒙特的菜式，但是它在意大利北部十分有名。尤其我爷爷（grandfather?）很擅长做这道菜。 我是素食主义者，所以我把其中的牛肉换成了小麦面筋。现在我和你说这道菜该怎么做，你把小麦面筋用手撕开当做牛肉片。接着，你把胡萝卜和芹菜洗干净后剁碎，同时把洋葱和蒜一起剁碎。小麦面筋要腌一个小时，然后准备一个盛满红葡萄酒的大碗，加入三个丁香，一条桂枝，两张月桂叶，一条迷迭香，四粒胡椒，一些盐和蔬菜。你先把小麦面筋，油料和酥油在锅里炒一下，再把红葡萄酒，蔬菜和香的(香的what meaning?)放在锅里煮一个小时，之后你把卤汁跟蔬菜搅拌在一起。这个菜可以跟波伦塔一起吃。 Hope to help you

I will correct it for you now.“拿手菜” 红葡萄酒红烧牛肉是一道家常菜[In fact,few people Chinese red wine with Braised pork in brown sauce]，但是它在意大利北部很常见。我老爷非常爱做这道菜。 因为我是素食者，所以我把牛肉换成面筋。现在让我来告诉你它怎么做。先把面筋用手破做牛肉片[用手破做牛肉片is wrong,but I don't know what do you want to say.so,sorry I can't help you correct the sentence.]。再把两条胡萝卜，两个芹菜，洗干净剁碎好。把一个洋葱和一棵蒜剁碎好。将面筋腌一个小时，再将三个丁香、一条桂枝、两张月桂叶、一条迷迭香、四粒胡椒、一些盐和蔬菜放在一个倒满红葡萄酒的大碗里。在这之前，先把面筋，油料和酥油在锅炒好一下儿，再把红葡萄酒，蔬菜和香的放在锅中。让它都煮沸一个小时以后，再把卤汁跟蔬菜都混和到一起。这个菜就做好了。

红葡萄酒红烧牛肉是一道皮埃蒙特菜式的菜，但是它在都意大利北部真的很有名。这盘菜是我老爷爱做的。 因为我素食者，所以我把牛肉换成小麦面筋。现在我对你说怎么做它。你把小麦面筋用手撕破做牛肉片。你再把两条胡萝卜、俩根芹菜先洗干净再剁碎好。然后你把一头洋葱和一头蒜剁碎好。你需要腌一个小时的小麦面筋，把三个丁香，一条桂枝，两片月桂叶，一条迷迭香，四粒胡椒，一些盐和蔬菜放在一个充满红葡萄酒的大碗里。你把小麦面筋、油料和酥油在锅炒一下儿，再把红葡萄酒、蔬菜和香的放在锅里。在它煮一个小时以后，你把卤汁跟蔬菜都混和到一起。这个菜可以跟波伦塔吃的。 也许有错误我没有改出来，但希望对你有帮助。