素菜，不只是蔬菜，像是豆類製品、菇類製品，非葷食的食物，都可算是素菜，通常素食者可食用。 素菜doesn't mean just vegetable, the food are only made by beans , mushrooms, vegetables, can be called 素菜， usually they can be eaten by vegetarians.

本不想回答这个问题，看了大家的回答，也想说两句。 ”素菜“的”菜“和”蔬菜“的”菜“根本就不是一回事！！！！！！！！ 素菜的”菜“是经过加工后食用的“菜”，它和“荤菜”相对而言！！！！ 蔬菜的“菜”是一种植物，它和草、野菜、蘑菇、水果、各种肉类、禽、蛋等等相对而言，表示它是一种可以食用的植物，一种菜。因此，素菜和蔬菜完全就是两回事。当然，把蔬菜加工成“菜（饭菜的菜）“只要不加入肉类，那就是素菜，它们也就是这种关系了，但就从归类来说，它们没关系。

没有肉 植物 两个意思相同，不同的场合不同的身份，才会有所区别 素菜=No meat 蔬菜=plant Both mean the same, different occasions different identity, different

“素菜”意为非肉类

蔬菜 = vegetables/produce 蔬果 = vegetables and fruit 素菜 = vegetarian = 蔬食