Korrekt wäre "Niederländisch". Aber die meisten Deutschen würden "Holländisch" sagen. Holland (Nordholland und Südholland) ist nur ein Teil der "Niederlande". (Wer hat schon mal von "Gelderland" oder "Flevoland" gehört?) Vielleicht sagt man so oft "Holland" und "Holländisch", weil die meisten anderen Länder zuerst Kontakt mit diesen Provinzen hatten, die am Meer liegen. "Niederländisch" would be correct. But most Germans would say "Holländisch". Holland is only a fraction of the "Netherlands". (Who has ever heard of "Flevoland" or "Gelderland"?) May be "Holland" (荷兰) and "Holländisch" is used so often, because most other countries made first contact with those provinces, which are situated at the ocean.

荷蘭 = Holland Dutch = 荷蘭的 = Hollaendisch Dutch = 荷蘭人 = Hollaender(in) Gleicherweise: Die Niederlande; Niederlaendisch; Niederlaender(in); wird doch selten gesagt. Ich, selber, habe es noch nie gehoert.

My dictionary consultation said both "niederländisch" and "holländisch" are acceptable as adjectives. For "Dutch (person)" as a noun: Niederländer(in) or Holländer(in).